Joël et Virginie Mougel, éleveur de vaches allaitantes à Gerbamont

« Respecter la nature, c’est se respecter soi-même ! Notre troupeau de vingt vaches allaitantes est diversifié : des limousines, blondes d’Aquitaine et charolaises. Le bétail vit en liberté et se nourrit d’herbe, de foin et regain et d’eau de source. Je suis la troisième g énération à travailler ici. Sur nos vingt hectares, nous reproduisons les méthodes des anciens. Ce sont de petites parcelles fauchées avec un petit tracteur ou nos bras que nous entretenons en remontant les murets écroulés,en maintenant les rigoles.... Sans engrais, avec une fauche par an et éventuellement un regain, l’herbe et les fleurs ont le temps de pousser et les abeilles de les polliniser. Cette ferme a toujours été en bio, mais la certifcctiion date de 2008. Je travaille aussi à la commune, par nécessité. Virginie vient de Paris. Même si la ferme est isolée, nous ne sommes jamais seuls grâce à notre relais pour randonneurs. Il se trouve dans une veille ferme de 1800 rénovée. C’est Virginie qui s’en occupe. Les visiteurs peuvent aussi consommer nos produits réalisés à partir des bluets, mûres, groseilles, fraises des bois etc... que nous cultivons. Entourés de nos quatre enfants, nous sommes très heureux ici. »